Ciao!

Lo senti questo profumo intenso e piacevole nell’aria? Non è altro che il Pettirosso che si sta preparando per la fantastica Serata Tartufo 🤩

Il tartufo è un ingrediente prelibato, un fungo raro che viene raccolto nei boschi e che cresce sottoterra, difficile da trovare e per questo molto costoso.

Ma conosci la sua storia?

Le prime testimonianze sul tartufo risalgono addirittura ai tempi del filosofo greco Plutarco, che lo definiva nei suoi scritti come “un prodotto derivante dall’azione combinata dell’acqua, del calore e dei fulmini”.

Nel Medioevo la sua fama come cibo nobile per eccellenza inizia a diffondersi, e da quel momento in poi rimane sempre un ingrediente ricercato e molto apprezzato.

Un tempo ci si avvaleva di piccoli maiali da caccia per cercare questi funghi, mentre a partire dall’Ottocento questo ruolo spetta al cane, proprio come accede oggi 🐕

Il tartufo è un ingrediente perfetto per guarnire piatti di diverso tipo, dagli antipasti, ai primi, fino ai secondi, e riesce sempre a prevalere, donando alla portata un’impronta unica e ricercata.

E ora una curiosità su un errore che i veri appassionati non perdonano!

Il tartufo non va grattugiato, mai. Esiste un apposito affetta tartufi che permette di ottenere le classiche scaglie e gustare al meglio questo prodotto prelibato. Il tartufo è un ingrediente ricercato, quindi non va assolutamente rovinato 😍

Ma torniamo a noi.

Sono sicuro di averti fatto venire l’acquolina in bocca, quindi adesso devi assaggiare il tartufo a ogni costo.

Giovedì 9 febbraio in Osteria ci sarà la serata dedicata proprio al tartufo, con un menù apposito pensato dal nostro chef:
🔸 Uovo al tegamino con tartufo nero
🔸 Tagliolino all’uovo fatto in casa da chef Giuseppe con tartufo nero
🔸 Ribeye di Manzetta Prussiana con spuma al tartufo nero e mini verdure croccanti

Potrai scegliere di mangiare le singole portate, oppure il menù completo, la decisione è solo tua.

Ma adesso la cosa più importante: i posti rimasti per la serata sono davvero pochi, quindi prenota subito il tuo tavolo ✅

Non rischiare di mancare questa gustosa occasione 😋

Ti ricordo che la serata tartufo non si ripeterà più per tutto l’anno, quindi ora o mai più.

CLICCA QUI E PRENOTA IL TUO TAVOLO PER LA SERATA 👇🏻

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In alto i calici! 🥂

Paolo